Un nouveau Village ski
Signé Club Med
Signé Club Med
Grand Massif Samoëns Morillon, un Club Med 4 Tridents inédit dans les Alpes françaises. Depuis le plateau des Saix, son panorama à 360 degrés au cœur de la nature est à couper le souffle ! Entre modernité et authenticité, le nouveau resort, situé à 1600 mètres d’altitude, vous ouvre ses portes en décembre 2017 pour un séjour ski tout compris en famille ou entre amis !
Rencontre avec Eric Georges, Directeur général Benelux
| Propos recueillis par Ariane Dufourny | © Club Med |
Un GO devenu grand Chef…
Je suis tombé dans un environnement que j’adorais. Au départ, je ne faisais pas grand chose à part jouer au tennis. Un Belge parlant plusieurs langues, j’étais au bon endroit ! Le Club Med voulait s’internationaliser et a très vite capitalisé sur moi.
J’ai fait mes classes en Village, de GO à Chef de sports, puis Chef de Village durant dix ans. Lors de cette fonction, j’ai suivi des formations continues. J’ai eu la chance de toucher aussi bien aux opérations, qu’aux ressources humaines, qu’au commercial. C’était un métier fait pour moi, j’étais fait pour le Club !
Votre fonction au sein du Club Med…
Je suis le Directeur général du Benelux, le deuxième marché au monde du Club Med. Il n’y a pas de Village et je m’occupe du marché émetteur qui est très conséquent pour l’unique raison que le Club Méditerranée est belge au départ.
Le Club Med, une story belge…
Juste après la guerre, l’anversois Gérard Blitz, diamantaire et grand joueur de water-polo (son père et son oncle ont décroché plusieurs médailles aux JO) a eu l’idée de mélanger
Le développement de nos Villages sera uniquement en quatre ou cinq Tridents et uniquement dans des destinations qui permettront une ouverture sur au moins deux saisons, voire toute l’année.
les gens et de les sociabiliser. Il a trouvé une petite terre sur Majorque et pour loger les gens, il a fait appel au camping Trigano. Il ne pouvait pas procurer autant de tentes et a été fourni par l’armée.
En 1950, à Alcudia, le premier Village était né !
Gérard Blitz était un philosophe, président de la Fédération de yoga et Gilbert Trigano était un homme d’affaires visionnaire. Ensemble, ils ont développé le Club Méditerranée, d’abord par des Villages de tentes, ensuite avec les Villages de cases, puis un premier Village en dur et un premier Village à la neige.
Henri Giscard d’Estaing a été nommé Président du Club Med en 2002. Il a commencé sa stratégie de monter en gamme. Ou on est le meilleur marché ou on est le meilleur, au milieu il n’y a pas de place ! Nous sommes les plus accessibles du haut de gamme avec un vrai total « All-inclusive ».
Le groupe chinois Fosun a acheté la stratégie et le management du Club ! Grâce à notre nouveau propriétaire et actionnaire principal, on est le seul tour operator à se développer autant à l’international et sur le haut de gamme. Maintenant, 80% de nos Villages sont des quatre ou des cinq Tridents.
La nouvelle politique…
La montée en gamme, l’internalisation, le développement de nos produits ! On ouvrira cinq nouveaux resorts par an, en Europe, en Amérique ou en Asie.
Le digital…
Le digital se développe dans les marchés émetteurs mais également dans nos Villages. Dans tous les Villages que l’on ouvre ou que l’on rénove, tous nos écrans sont tactiles. Nos agences sont devenues interactives notamment en proposant des lms en réalité virtuelle à visionner via un casque à 360 degrés permettant aux clients de choisir leur Village en s’y émergeant et de vivre une première expérience.
Les 70 signatures Club Med
On investit surtout dans la considération du client ! On a créé les 70 signatures qui nous permettent de nous différencier de nos concurrents en proposant des activités et des services uniques.
Un nouveau Village ski par an…
Cet hiver, on inaugure un Village de ski au Japon et un autre en Chine. On construit également un nouveau Village aux Arcs 1600 qui sera prêt à vous recevoir en hiver 2018-2019.
En décembre 2017, dans les Alpes françaises à 1600 mètres d’altitude sur le plateau de Saix, « Grand Massif Samoëns Morillon » vous ouvre ses portes ! Situé à 1h15 de l’aéroport de Genève et à 35 minutes de la gare de Cluses, c’est le quatrième plus grand domaine skiable au monde. 265 kilomètres de pistes vous attendent !
Le design…
Conçu comme « un paysage habité », le design a été con é à Marc Miginiac, directeur de Studio Arch qui a déjà réalisé le Club Med quatre Tridents de Val Thorens. Le Village panoramique offre une vue à 360 degrés, la toiture végétalisée suit le cycle de la ore locale, les pierres équarries rectangulaires évoquent la tradition des tailleurs de Samoëns et le restaurant vitré procure des visuels à couper le souf e.
Départ ski aux pieds, on y retrouve l’esprit de famille. 425 chambres, dont certaines communicantes pour les enfants, sont proposées en version Club, Luxe et Suite.
Les restaurants…
« La Rivière », « les Randonneurs », « les Sommets » et « la Prairie » avec son espace famille, chaque salle du restaurant principal a sa propre ambiance. Les noms sont créés en co-construction selon un site qui nous permet de partager avec nos membres. L’espace « Club Makers » est dédié à nos GM a n d’échanger des idées et poser des questions.
Le restaurant « Le Bread & Co » a un double objectif. Les enfants y mangent entre eux, mais le soir ils pourront inviter leurs parents à goûter ce qu’ils ont préparé la journée, notamment du pain.Le menu du soir du « Gourmet Lounge » est signé par le Chef Edouard Loubet, deux étoiles au Michelin et cinq toques au Gault & Millau. Ce restaurant est « All day dining », on peut y déjeuner et dîner à différents moments de la journée.
Détente absolue…
Le Club dispose d’une piscine intérieure et extérieure chauffée, d’un Club Med Spa by Carita et les dernières tendances en matière de tness et d’entraînement.
Les enfants…
Des puéricultrices diplômées s’occupent des enfants, à partir de quatre mois jusqu’à deux ans, dans le Baby Club. De deux ans à quatre ans, ils sont pris en charge par des diplômés d’état. A partir de quatre ans, ils commencent à skier encadrés de nos GO.
Formule Multi-Glisse pour les ados…
Réservée aux skieurs con rmés de 11 ans à 17 ans, pendant les vacances scolaires, la Formule Multi-Glisse permet aux skieurs de classe 3 et plus de zapper entre les différentes glisses et d’aborder différentes techniques, équipés du matériel dernier cri. Au choix ! Bosses sauts ski en bord de piste, slalom, skicross, poudreuse… Encadrés par un moniteur spécialisé, ils pourront créer leur programme de la semaine, selon les désirs du groupe, les conditions météorologiques et les infrastructures proposées en station.
Ski tout compris…
Location de ski et snowboard, forfait et cours ESF ! Au départ de notre site Internet, vous pouvez vous inscrire à l’avance. A votre arrivée, vos skis sont dans votre casier, votre forfait sur votre lit ainsi que le numéro du groupe où vous évoluerez. Pas une seule journée à perdre !
Eté comme hiver…
Outre le ski, nous proposons en hiver des randonnées pédestres, raquettes et nordic walking. De juin à septembre, ce Village de montagne offrira quatre thématiques : lacs & cascades, découverte de la culture de la région, de la nature, détox & bien-être et des activités nautiques comme le wakeboard sur le lac. Nous venons d’ouvrir les inscriptions et il remporte déjà le plus grand nombre de réservations des Villages de montagne pour l’été.
L’atout du Club par rapport à un hôtel…
Le confort avec la convivialité ! Un vrai « All Inclusive » où tous les sports sont inclus et où on s’occupe de votre matériel, de votre forfait et de vos enfants. La formule « Dimanche à dimanche » vous permet de circuler sur les routes facilement et de skier sur des pistes vides le samedi !
Le Club Med résumé en un mot …
Le Bonheur !
CLUB MED
Plus d’infos, appelez votre conseiller Club Med au 02/588 10 47
Les Cabanes et le Moulin de Rensiwez
L’irrésistible retraite
Direction Rensiwez, à 8 kilomètres de Houffalize, 20 de La-Roche- en-Ardenne. C’est ici, en Province de Luxembourg, au coeur de l’Ardenne belge, qu’Olivier Berghmans invite à cocooner dans un Nid ou une Cabane perchée. A tester une Vie à deux. A approcher la Zénitude même ! Autant de noms de cabanes perdues dans la forêt, braquées sur l’Ourthe orientale et ses truites espiègles, pour un séjour en pleine nature intimiste à souhait. En novembre dernier, Olivier convie Be Perfect à l’ouverture de son ancien moulin rénové en quatre suites de charme. Impossible de résister à l’appel de la forêt !
| Par Servane Calmant | © Les Cabanes de Rensiwez |
Autant l’écrire d’emblée, Olivier Berghmans est un homme de goût et de valeur. Nous étions tombée sous le charme de ses cabanes ; nous voilà ensorcelée par son moulin. Dans cette région où des fées bienveillantes ont jadis élu domicile, il n’y a pas de quoi s’inquiéter outre mesure ! Plutôt se réjouir et s’exclamer : quelle rénovation ! Hier une ferme-moulin du 19e siècle qui fonctionnait encore à la n de la Seconde Guerre mondiale ; aujourd’hui, quatre gîtes de charme rénovés dans un style brut d’une chaleureuse rusticité. Comme un clin d’œil à l’immense forêt qui l’entoure ? Affirmatif, le bois et la pierre se sont invités franco dans la déco. Une Ardenne attée et revisitée. Dans le hall d’entrée trône un arbre sculpté aux branches expressives, orgueilleuses – le roi du règne végétal, c’est lui ! A l’étage, partout du vieux bois brûlé par le soleil : des troncs servent de support au sommier, une branche, simple, nue, se transforme en porte-manteau ou porte-essuie. La baignoire ? En bois ! Le bain norvégien sur la terrasse ? En bois ! Le bois qui estompe la frontière entre intérieur et extérieur, pour une communion totale avec Dame Nature.
Une ferme-moulin pour qui pour quoi ? « C’est à la discrétion des occupants des quatre suites ! La location peut-être envisagée à l’unité ou en privatisant l’entièreté du moulin. Chaque suite de 28m2 est pourvue d’une cuisine privative, à laquelle s’ajoute la cuisine, de la pièce de vie commune dans l’esprit de la table d’hôtes. A chacun de faire son nid, à la faveur de la douce chaleur du poêle à bois. » Bien vu, Olivier !
Les messages de la forêt
A Rensiwez, c’est la forêt qui nous accueille, au cœur d’une vallée généreusement encaissée, cirque de verdure qui offre sur ses hauteurs de superbes points de vue. Ici et là autant de nids désarmants, symboles pour beaucoup de l’enfance, pour nous, du lâcher-prise. Des cabanes au bord de la rivière, sur la colline ou sur la crête, revisitées, réinterprétées, voire mises en scène. Ainsi la bien nommée Le Nid où un lit douillet est accroché au plafond. La toute nouvelle cabane d’Ernest, véritable tanière d’ours sise face à la rivière et complètement enterrée sous la colline. Ou encore les cabanes de Manon, de Béatrice et de Gabrielle qui invitent à découvrir un bain nordique privatif en plein air, qui n’est pas sans rappeler la vie des cowboys du Far West.
D’ailleurs à Rensiwez, il y a de l’électricité mais pas d’éclairage public (vous recevez une lampe de poche comme cadeau de bienvenue pour circuler sur le site), ni restaurant (une épicerie ne bien achalandée en produits gourmands de la région vous ouvre ses portes à l’entrée du domaine), ni piscine (l’eau de la rivière est tonique !), ni wi- dans les cabanes (mais l’épicerie offre une connexion gratuite à internet sans mot de passe). « La vraie infrastructure du site, c’est la nature qui nous la fournit », précise Olivier qui nous dévoile son prochain projet : « on va produire notre propre électricité – en n les 3/4 ! J’ai commandé à Gaëtan Sonck, ingénieur électromécanicien, une roue à aubes de six mètres de diamètre avec placage en chaîne et acier pour les éléments structurels. La roue va tourner et produire notre propre énergie ! » se réjouit-il. Qu’exiger de plus pour être heureux ?
Que faire aux alentours ?
• Rien – ça fait du bien !
• On visite la brasserie d’Achouffe et on déguste une Chouffe, www.achouffe.be
• On fait de la rando à Houffalize ou La Roche-en-Ardenne sur plus de 1.300 km de chemins balisés,
Que faire aux alentours ?
• Rien – ça fait du bien !
• On fait de la rando à Houffalize ou La Roche-en-Ardenne sur plus de 1.300 km de chemins balisés,
Terroir à l’honneur
Puisque toutes les cabanes sont dotées d’une kitchenette, on en pro te pour se faire un petit dîner en amoureux. L’Epicerie ne propose des bocaux artisanaux (pot au feu de canard, pintade, etc.) à réchauffer, ainsi que des paniers gourmands. Autre formule : la commande 24h avant votre arrivée de bons petits plats concoctés par Gilles Poncin, un chef de la région qui privilégie produits du terroir et créativité culinaire.
La petite histoire…
Il était une fois Rensiwez… Un tronçon du chemin qui traverse le site, connu sous le nom de pavés du diable, est un vestige d’un diverticule construit par les légionnaires romains ! A ce détail historique se substitue la légende d’un charretier embourbé qui promit son âme au diable s’il obtenait une «paveîe» sous ses roues et la «paveîe» se t instantanément. C’est dire si Rensiwez est un site enchanteur !
Site vert
Les Cabanes de Rensiwez se nichent au cœur du Parc Naturel des deux Ourthes qui couvre une super cie de 75.998 hectares, soit le plus étendu parmi les neuf Parcs Naturels de Wallonie. Son environnement immédiat est classé en zone Natura 2000.
CABANES DE RENSIWEZ
Moulin de Rensiwez, 1 – 6663 Houffalize T : 061/28 90 27
Tarifs, réservations :
Courchevel 1850
A la hauteur de sa très chic renommée
3 palaces, 17 hôtels 5 étoiles, 8 restaurants qui gurent au guide Michelin et totalisent 14 étoiles. Un chalet Place to Be sur les pistes. Un altiport. Chacun, à sa manière, participant au rayonnement de Courchevel dans le monde. Pour le meilleur et pour l’art de (bien) vivre.
| Par Servane Calmant |
Courchevel, ce n’est pas un peu too much ? Trop bling-bling ? Trop d’oligarques russes au mètre carré ? Service indigent et prix exorbitants ?
Restons réaliste et gardons l’âme critique : quand le Cap Horn, le restaurant branché d’altitude, facture sa pizza à la truffe noire 69 euros, on ne peut s’empêcher de penser que cela fait cher la pâte, la crème, les œufs et la truffe ! Certes, on vient ici avant tout pour voir et être vu, et le DJ sait mettre le feu aux pistes. Tiens, l’unique traduction du menu est en russe ! C’est que le développement du libéralisme économique outrancier en Russie, dans le courant des années 90, n’a pas échappé à l’acuité de Courchevel ! Les oligarques russes sont alors les rois des pistes. Ils dépensent. Investissent. La chute du rouble en 2014 a… un peu, beaucoup… changé la donne ! Désormais, les Russes ne sont plus la seule clientèle de la station huppée de Courchevel 1850, dont le caractère international force le respect. C’est LA destination de sports d’hiver chic par excellence. Elégante. Raf née. Celle qui attire les personnalités du show-biz et de l’élite fortunée. Sans négliger les touristes nantis du Moyen-Orient, la nouvelle cible. Et si Madame a envie d’un foulard, et Monsieur d’une nouvelle montre, qu’elle ou lui se rassure, toutes les plus grandes marques de prêt-à-porter et de joaillerie se sont données rendez-vous ici : Dior, Hermès, Vuitton, Bulgari, et consorts.
Saint-Tropez des neiges et démocratisation
Courchevel 1850 bénéficie d’un positionnement très haut de gamme, et se démarque du reste de la station répartie sur 5 altitudes. Ainsi Courchevel Village, par exemple, est nettement plus accessible. C’est d’ailleurs ici qu’on a construit en 2015 Aquamotion, le plus grand centre aquatique d’Europe. 15.000m2 combinant espace ludique, détente spa balnéo et sportif pour Monsieur-Madame-tout-le-monde.
Tout un symbole
Mais revenons à 1850 : tout un symbole ! Car grimper à 1850 mètres, c’est également gravir l’échelle sociale, tout en haut des marches. Et oser les superlatifs. Courchevel fait partie du domaine skiable des 3 Vallées, LE plus grand domaine skiable du monde entièrement relié skis aux pieds. Incomparable également est l’offre hôtelière. On recense sur Courchevel 1850, 17 hôtels 5 étoiles (dont Barrière des Neiges, K2 Altitude, Palace des Neiges, Annapurna), 3 Palaces (Cheval Blanc, K2 Palace, Les Airelles) et 8 tables étoilés au Michelin.
Cette incroyable concentration d’étoiles en un même lieu re ète l’implication constante et le professionnalisme sans faille de chefs renommés. De nouvelles étoiles ont en effet été décernées en 2017 par le guide Michelin à trois des restaurants de Courchevel 1850. Le restaurant 1947 (hôtel Cheval Blanc Courchevel*****Palace) du chef Yannick Alléno devient le premier 3 étoiles de Courchevel. Le Kintessence (hôtel K2*****Palace), avec le chef Jean-Rémi Caillon, et le Montgomerie (hôtel K2 Altitude*****), et son chef Gatien Demczyna, ont tous deux été récompensés par une 2e étoile.
Résumer Courchevel 1850 à un village bling-bling serait dès lors ridiculement simpliste. Forte de ses adresses gourmandes et de l’aura internationale des étoilés qu’elle abrite, Courchevel 1850 se pro le avant tout comme une destination incontournable d’un certain art de vivre. Qui a goûté à ses charmes …
Les chefs que Be Perfect aime !
Pierre Gagnaire chef doublement étoilé du restaurant gastronomique de l’Hôtel Les Airelles***** Palace est un véritable explorateur et inventeur de saveurs. « La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition et de modernité, on doit y lire la tendresse du cuisinier ». Ces jolis mots couchés sur la première page du menu par Pierre Gagnaire tiendront toutes leurs promesses : mousseline de brochet du Lac Léman à l’eau-de-vie de sapin, polenta blanche à la moutarde de Crémone, endive et puntallera, beurre citronné au pavot bleu pour débuter ; terrine chaude de veau fermier morilles au vin jaune du Jura, salsifis caramélisés et déclinaison de navets pour terminer. Choisir de bons produits du terroir et d’ailleurs, atter les saveurs, jouer avec les textures : un art. Et quand arrive la farandole de desserts, le palais est ivre de bonheur. Une soirée inoubliable, à l’image du buffet gargantuesque qui compose le lunch servi en terrasse. Oui, le bonheur est dans l’assiette ! www.lesairelles.fr
Restaurant de l’Hôtel Cheval Blanc Courchevel***** Palace, le 1947 doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc. Il met en scène l’art culinaire du chef Yannick Alléno, 48 ans, arrivé à Courchevel en 2008. En toute intimité, le 1947 accueille chaque soir autour de cinq tables un nombre volontairement restreint de convives. Une expérience gastronomique unique ! www.chevalblanc.com
Le Chabichou, restaurant de l’hôtel 4 étoiles du même nom, agite ses deux étoiles depuis déjà 33 ans ! Son chef Michel Rochedy a été le premier à introduire la gastronomie en montagne. Véritables figures de la station, lui et son second, Stéphane Buron, ne cessent d’innover, et le restaurant ravit les papilles des convives, été comme hiver. www.chabichou-courchevel.com
Quoi de neuf cet hiver ?
Après l’emblématique K2 Palace***** et le récent K2 Altitude*****, le K2 Djola est le nouveau joyau de la famille Capezzone. La bonne nouvelle : ce dernier-né joue dans la cour des 4 étoiles de Courchevel 1850, avec une déco ultra design inspirée de ses deux référents. www.lek2djola.com/fr
Plus accessible, Fahrenheit Seven Courchevel. Enseigne-frère du F7 de Val Thorens, ce 4 étoiles à la chaleureuse déco vintage remplace Les Cimes blanches. Il est situé à Moriond, le plus familial des cinq villages de Courchevel. http://fahrenheitseven.com www.courchevel.com
